Nous ne pouvions quitter le Grand-Duché du Luxembourg sans passer par les vignobles de la Moselle luxembourgeoise. Située à 20 km de Luxembourg et enchâssée entre ses voisins allemands et français, cette région réserve de très belles surprises. C’est à Remerschen et plus exactement au Domaine Sunnen-Hoffmann que nous avons rendez-vous.
À l’entrée, nous sommes accueillis par les compagnons à poils de la propriétaire, deux magnifiques Golden de couleur sable aux noms pour le moins évocateurs de Merlot et Barolo !
Une fois les casques retirés et les présentations faites, Mme Sunnen nous invite à nous installer dans la salle de dégustation. C’est une pièce chaleureuse décorée de très belles photos en noir et blanc.
« Vous voyez, sur celles-ci, c’est mon grand-père ! » s’exclame t-elle avec fierté
En effet, le domaine, créé en 1872, a fêté en 2001 ses 145 ans ! Et en Moselle luxembourgeoise, il demeure pionnier en matière de viticulture biologique et de biodynamie. Mme Sunnen nous explique que les choix de sa famille ont toujours été guidés par le respect de la vigne et la volonté de produire un vin de qualité. D’abord vivement critiquée, leur philosophie a finalement suscité l’intérêt d’autres viticulteurs aux pratiques plus conventionnelles du village qui commencent progressivement à revoir leurs méthodes de travail et choisissent eux aussi le biologique.
Mais c’est véritablement au moment de la dégustation que les mots prennent tout leur sens. Qualité, terroir, histoire, tradition, respect de la terre : toutes ces notions sont parfaitement résumées dans les vins.
La propriétaire nous montre ensuite les caves ainsi qu’une vaste salle de dégustation réservée aux groupes. Certains jours de la semaine, la maison accueille même des classes. Des panonceaux permettent aux élèves tout comme aux visiteurs en général de mieux comprendre les différentes étapes qui se succèdent de la vigne au vin.
Nous ne pouvons que vous conseiller d’aller goûter les merveilleux vins de ce domaine qui saura à coup sûr ravir les papilles les plus délicates.
Pour réserver votre visite : Tél.: 23 66 40 07 |info@caves-sunnen.lu
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